ゆっくり発酵スコーン
2008年 07月 13日「ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ」より、プレーン・スコーン。
イーストで3日寝かせて焼きました。
うすく切って焼いたので、割れ方が縦横反対です。
BPで作ったもの、ホシノで作ったもの、とも違うイーストで作ったスコーン。
ショートブレッドにも似た食感で、なかなかおいしいです。
粉の種類もあまり気にしなくていいのかな、と思いまたまたいろいろブレンド。
ドルチェと南部と南部全粒粉まぜまぜです。
by komugiko1960
| 2008-07-13 10:19
| その他の焼き菓子