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ゆっくり発酵スコーン

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「ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ」より、プレーン・スコーン。
イーストで3日寝かせて焼きました。
うすく切って焼いたので、割れ方が縦横反対です。
BPで作ったもの、ホシノで作ったもの、とも違うイーストで作ったスコーン。
ショートブレッドにも似た食感で、なかなかおいしいです。
粉の種類もあまり気にしなくていいのかな、と思いまたまたいろいろブレンド。
ドルチェと南部と南部全粒粉まぜまぜです。
by komugiko1960 | 2008-07-13 10:19 | その他の焼き菓子